うおぬま屋店長の日記

このコシアブラで春の山菜てんぷら、三役出揃いました。

私の好みでは、横綱ウド、大関タラの芽、関脇コシアブラといったところです。

このコシアブラは人によっては、タラの芽より美味しいといいます。確かにそうかもしれません。まあ、どれも甲乙付け難い美味さではあります。

来週、５月２０日によってげてー！ふれあい市２が川口町で開催されます。
前回同様色々な催し物が行われるようです。是非お出かけください。

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雨はお昼までにあがり、晴れましたが寒さが続いています。
１４時の気温で１５度しかありませんでした。
雨のおかげで妖しいモヤは消えました。

ウドに続いてタラの芽を川口町道の駅、あぐりの里で買ってきました。

棘がたくましく、樹液が滲んできています。

これもてんぷらに。
山菜の王様と言われるだけに、力強い上品な木の香りがたまりません。
ボリュームたっぷりな大きさもうれしいところ。
気軽に本格的な山菜を食べられるのは、あぐりの里のおかげです。

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怪しい靄はまだ広がっています。
お昼頃までは暖かだったのに、その後雷がなり始め、急激に気温が下がりました。
前日、午後２時頃の気温は２５度を超えていたと思いますが、今日は１４度。極端に変化します。
夕方には本格的な雨になりました。寒いです。

藤の花が咲き始めました。

店長は野生の山藤が好みです。
華麗さはありませんが、力強く、可憐な姿が好きです。
杉の木から奇跡のように花の滝が流れるさまは、命の躍動を感じます。

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夕方のニュースで光化学スモッグ警報が出されたと報じていました。
「珍しいこともあるものだ。どうせ新潟市だな」と思っていましたが、さにあらず、新潟県全般、どころか中部地域一帯に出されていたようです。
新潟県では観測史上初とのことです。
そういえばここ数日、霧でも無い、黄砂にしては色が白い、今まであまり見たことが無いモヤがかかっていました。
おそらくこれがそうなんでしょう。
光化学スモッグは晴れて暑い、風の無い日に発生しやすいそうです。確かに今日は晴れて気温は急上昇しましたが、時々強い風が吹いていました。
そうです、このスモッグは今までのスモッグとどうも違うらしいのです。
原因は不明とのこと。
すぐ思い浮かぶのは、中国の大気汚染。なんにしても大規模な異常現象に間違いありません。
これは気軽に聞き流して良いことでは無い気がします。嫌な予感が...。

今も風景が不気味に煙っています。

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なかなかウド採りに行けないので、川口町道の駅あぐりの里で買ってきました。

これで２００円！お買い得です。

早速てんぷらに。
香気がまろやかになっり、油のボリューム感も加わって誰にでも食べやすいウド料理になります。
栽培ものだとこうは行きません。香りが無くなってしまいます。野生の香気ならではの味わいです。

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