うおぬま屋店長の日記

先日、友人が「とりぱん」なる漫画本を持って来てくれました。
「お前好みだろうと思って」だそうです。
ありがたい事です。
と思ったら、「一巻を買って置いていけば、面白いから続きを買うだろ。そしたら俺も読める」なのだそうです。
長い付き合いだけに良く分っていらっしゃる。

餌台を庭に設置して、野鳥を招いている作者の、鳥達との関わりを中心とした日常を描いた４コマ漫画。
読んでみたら、確かにうおぬま屋店長好み。
と、言うか、やっていることがなんだかちょっと似ています。
ヒヨドリと喧嘩したり、シジュウカラのお宅を探したり、アオゲラを眺めたり。
普段自分が見て楽しんでいる事が、そのまま漫画になっているのが、なんだか嬉しい。
そして、作者のとりのなん子さんが切り取る、季節の風景が魅力的。
月の光で新聞を読んで喜べる事に、夜の影が薄くて長いと感じる事に、どうやらはまってしまったようです。

友人の目論見通りになりそうです。

「とって食う」ことばかり考えて、
「とって食われる」ことを考えなくなったモノは、
いつか誰かに退治されてしまう
気がする。

お取り寄せ、通販、魚沼の美味しいものご紹介　うおぬま屋

二日続けての晴れ。
二日続けての晴れなんて、いったい何時以来でしょう。
とっても嬉しいのは、雪国ならでは。
雪が勢い良く融けています。

越後一味噌の「匠の味」
やっと買ってきました。
日曜がお休みなのをウッカリ忘れて無駄足を踏んだり、平日、前を通る時は先を急いだりして、気になりながらも中々味わえませんでした。
その分、期待が高まっています。
まずはお味噌汁で....。

膨らんだ期待以上。
得てして期待が大きいと、「アレ？！」という事が良くありますが、「匠の味」は全くそんなことはありませんでした。
まろい旨み。
洗練された麹の香り。
大豆の甘味が生きています。バランスが取れていて尖った所がありません。
トロリとしているような気がして、上品なクリームシチューを連想します。
コク深く、繊細でいて厚みのある味。
「ウーン、旨い！」
楽しみが、また一つ増えました。

お取り寄せ、通販、魚沼の美味しいものご紹介　うおぬま屋

晴れて暖か。最高気温も二桁に突入です。
周囲の山が霞んで見えるのは、黄砂の影響でしょうか。

スモモの太陽の幹に伝染ってしまった灰星病。
大体、手遅れになってから慌てるのが素人の悲しい所。

ネットで治療法を調べてみても、「細い枝は切り捨てる」と書いてあったものの、太い幹をどうするかは良く分りませんでした。
患部を削り取るのでしょうか？
削るにしても、どうやって削ると良いのでしょう？
削った後に塗る薬は？
分らないことだらけです。
融合剤が良さそうだとは見当がついたのですが、確信がもてません。
小枝もかなりの範囲でカビているようなので、そうとう大量に剪定しなければなりません。
小枝を切ってしまっては、収穫は無理かな？
どうやら今年は、実成りよりも治療を優先になりそうです。

お取り寄せ、通販、魚沼の美味しいものご紹介　うおぬま屋

昼前から雨。結構良い雨でしたが夕方にはあがり、明日には回復するらしいです。
気温も昨日程ではないにしろ、そんなに寒くはありません。

残り物の鮭があったので、うおぬま屋店長が夕食のおかずを一品作ることになりました。

こってりさせたかったので、しい茸と一緒にクリーム煮にすることに。
同じく残り物の白ワインで、鮭を蒸し煮にしてからクリームソースと合わせます。
マスカットから作られた白ワイン。甘くて、どちらかというとジュースのような味わいです。
これを使うとどんな風味になるのか楽しみです。

軽く煮込んでクリームソースと馴染ませて出来上がり。
マスカットの爽やかな香りと甘味が風味を与え、こってりなのにサッパリして、思った以上に美味しく出来上がりました。
強めに利かせた胡椒との相性もばっちりです。
残り物の寄せ集めなれど、「残り物には福がある」でした。

お取り寄せ、通販、魚沼の美味しいものご紹介　うおぬま屋

予報通り晴れ。
その分、朝は冷え込み、ー４℃。
日中は暖かとなりました。

スモモの太陽の剪定をしました。
暖かくなってきたので時期が遅いのかもしれませんが、真冬の寒い時期にはやる気になれず、今になってしまいました。
実は剪定初体験。
しかも適当に育ててきたので、枝が好き放題に伸び、どの枝を残して良いやら。
途方に暮れます。

しょうがないのでここは気合で切っちゃいました。
随分沢山切り落としましたが、その割りに木の姿があまり変わりません。
それだけ今まで手入れが悪かったという事でしょう。
おまけに、登ってみると幹にカビが生えていました。
去年の灰星病が、木本体にもうつってしまったようです。
このままでは去年の二の舞になってしまいます。
なんとかしなければなりませんが、かなりの範囲がカビているようです。
「ど、どうしよう.....。」
知識が無いのでオロオロです。
とりあえずネットで調べてみます。

お取り寄せ、通販、魚沼の美味しいものご紹介　うおぬま屋