２００９．０６．０５
地物の苺が盛りを迎えています。
この時期は、色々な苺達が旬を迎え、苺好きな店長にとっては、嬉しい季節です。
地物、露地物の苺。
酸味と甘味のバランスが絶妙です。
濃い、濃い、味。
強い香り。
太陽と大地の恵。
遊びに来ていた年長さんの甥っ子は、一パックをあっと言う間にたいらげました。
一粒としてハズレが無いのが驚きです。
やっぱり旬の苺は別物。
これに味をしめると、他の季節の苺を、食べられなくなります。
食べるだけ食べて、残りはジャムに。
砂糖をまぶして一晩置いた苺。
砂糖が苺の水分を吸い出すので、水は加えません。
今年は、加熱を最低限にして、香りと色を逃がさないようにする予定。
一気に加熱して、火を止めるタイミングが大切です。
余熱も大敵。
加減が難しいので、さて、上手くいくと良いですが。
こんばんは、いそべの若大将さん。
＞地物は、地物で、おいしいのですよね
これに勝るものは無いと思います。（＾＾）
＞成功して下さいね
今のところ良い感じです。
こんばんは、くまこうさん。
＞いちごの赤がまぶしいですね。
野外で、陽が射すのを待って撮影したんですよ。
やはり、イチゴには太陽が似合います。（＾＾）Ｖ
こんばんは、豆蔵さん。
＞露地物のイチゴ、美味しいですよね。
美味しかったです。
＞季節を感じるならやはり
旬に勝るものは無いですね。（＾＾）
とつても鮮やかで、おいしそうな苺ですね！！
地物は、地物で、おいしいのですよね♪♪♪
ジャムも、毎年チャレンジしているのですね！！
すごいと思います！
成功して下さいね（*＾＿＾*）
おはようございます。
いちごの赤がまぶしいですね。
美味しそうです。
写真いいですね。
こんばんは
露地物のイチゴ、美味しいですよね。
ハウス物もそれはそれで好いですが、季節を
感じるならやはり露地物ですね(^_^)v
こんばんは、いづみ屋女将さん。
＞かわいい赤！この赤色が乙女心をくすぐります。
陽射しが欲しくて、陽が射すのを待って撮りました。（＾＾）
＞イチゴジャム、美味しくできますように
第一段階は、まあまあだと思います。
後は殺菌。
これが上手く行くかどうかです。
うおぬま屋店長さん、こんばんは。
かわいい赤！この赤色が乙女心をくすぐります。
太陽をいっぱい浴びた露地物のイチゴは、味が濃いですね！
これが本来のイチゴなのに、今は真冬でも甘いイチゴが…。
生産者さんの努力に感謝しつつ両方いただきます♪
イチゴジャム、美味しくできますように…（＾＾）ｖ