サゴシ

こんばんは、溶射屋さん。

＞名前を初めてしりました
そうですね、サワラ自体があまり知られている魚ではないですものね。（＾＾）
＞安く手に入れることができてラッキーだったですね
そうなんです。
でも最近、どうも納得がいかなくて。（＾＾）

おはようございます、くまこうさん。

＞私もほとんど食べた事ないです
そうなんですか。（＾＾）
安いし、美味しいし、ねらい目ですよ。
＞歯がすごい鋭いですね
ですよね。（＾＾）
鯖の歯を、太く頑丈にした感じですね。

おはようございます、いそべの若大将さん。

＞昔は、鰆なんて釣れなかったのに
いそべの若大将さんは、サワラ、狙わないのですか？
＞釣りたてであれば、刺身も最高ですし、味噌漬けも
美味しい魚ですよね。（＾＾）
＞釣れた鰆（７０ｃｍ位）が、２０００円。
＞関西の方へ行くと、８０００円になったのには
へ～～、そうなんですか！
さすがにプロは、具体的に把握されているのですね。

おはようございます、豆蔵さん。

＞近年こちらの近くの定置網でも
やはり、現場の方の言葉は現実味がありますね。
＞小さいのは二束三文の様ですね
やはり、そうなんですか。
＞でもそのお陰で、当店でも干物として
安いのはあり難いですね。（＾＾）

おはようございます、かいりさん。

＞さごしと言うのですか鰆の幼魚
サワラまでにもう一段階、名前があるようなんですが、残念ながら知らないんです。
＞やはり三枚におろし、塩を降り
鮮度がイマイチだったので、生食は諦めて、焼いて食べました。
売れ残りっぽかったので仕方が無いですね。（＾＾）

こんばんは、伯爵さま。

＞悪そうな顔していますよね。
＞こいつに食われたくないですよね
あはは、そうですね、悪そうな顔です。（＾＾）
でも、魚好きのうおぬま屋は、こういった悪そうな顔つきの魚が好きだったりします。
＞美味しそう
感じは、鯖に似ていますが、もっと肌理細やかな肉質で、しっとりしています。

こんばんは、ギョウザママさん。

＞サバかと思いました
似てますね。
サワラは、鯖の仲間ですもの。（＾＾）
＞朝採れのサバの刺身は大好きです
それは、なによりの贅沢ですね。
鯖の刺身、食べた事ないんです。

こんばんは、いづみ屋女将さん。

＞夫も「特大でなければ
そうかもしれません。（＾＾）
幼魚、季節外れ、鮮度イマイチ、でした。
でも、まあまあ美味しかったです。
＞新潟でのサワラの人気は見通し真っ暗？？
スーパー等で加工されて売られているサワラ、カマスサワラの不味さが原因だと、聞いた事がある事を思い出しました。