2009.09.28
大っきいさつま芋、貰いました。

以前からやってみたかった、大きなさつま芋一本丸ごと焼き芋を、やってみる事に。
なんでも、焼き芋が美味しいのは、じっくりジクジク火が通るので、芋の中の酵素が良く働き、澱粉が沢山糖に変わる為だと聞いたことがあります。
と言う事は、芋が大きければ、火が通るまで時間が、より長く掛かるので、より甘い焼き芋が出来るのでは・・・?

出来ました。
オーブンでじっくり2時間。
芋の焦げた甘い匂いが漂います。
ワクワク。
非常に柔らかく、しっとりしています。
ここまでは、上手くいっています。
しかし、実際齧ってみると、これが、あまり甘くありませんでした。
あれ?
美味しいのですが、思った程に甘くありません。
食感、しっとり感は良かったのですが、甘さが不足しています。
「う~ん、そう簡単ではないか~。」
ちょとガッカリ。
でも、なんだか焼き芋を極めたくなって来ました。

こんにちは、豆蔵さん。
>正にじっくりだ。
そうなんです。
でも、その割でなかったのが、残念でした。(^^)
>反射式ストーブの上に
もちろんそれもやりますよ。
良い匂いがするんですよね。
こんばんは。
エッ~(@_@)2時間も焼くのですか?
す、すごい!正にじっくりだ。
そんなじっくり焼いたサツマイモを食べたいです。
実家では反射式ストーブの上にアルミホイルを巻いた
サツマイモを載せて焼いています(笑)
こんばんは、あいさん。
>やはり、サツマイモの質が問題でしょうか
やっぱりそうでしょうか。(^^)
焼き方でなんとかなったら良いと思ったのですが。
>妙に芋きんとんを作ってみたくてしようがありません
手作りキントン、美味しいですよね。
あ、そうだ、焼き芋キントン、作ってみようかな~。(^^)
こんにちは。
やはり、サツマイモの質が問題でしょうか
最近、妙に芋きんとんを作ってみたくてしようがありません
(^_^)
こんにちは、伯爵さま。
>う~んやばいなあ
いや、いや、やばくないと思いますよ。
さつま芋は、ダイエット食だと聞きました。
たっぷり食べましょう。(^^)V
こんにちは、溶射屋さん。
>芋本体の方にも問題があるのでは?
そうなのかもしれません。
やっぱり物が良くないと駄目なのかな~。
>それとも焼き方に工夫んがあるのかな?
そうなんです、その辺を探ってみたいです。
>美味しい焼き芋屋さんがあります(∩.∩)
その技が知りたいです。(^^)V
こんにちは、くまこうさん。
>やきいも なつかしいですね
そうですね、久しぶりにやってみました。(^^)
>これから焼き芋やさんのスピカーからの声も
寒い時期、あれは、そそられます。
こんにちは、かいりさん。
>ほっこりと見えます。
そうなんです、見た目は良かったんですけど。(^^)
>石焼き芋を売るのにどうすればと品種を単刀直入に書いたPOPを出したら
なるほど、なんとなく分ります。
プロフェッショナルな感じがしますものね。(^^)
単純ですけど、思いついた人、凄いな~。
こんにちは、延本石油のお嫁さん。
>やってみたのですね~!!
やってみました~。(^^)V
>見た目完璧ですね!
そうなんです、見た目と香りは良かったのですが、甘味が・・・。
期待し過ぎだったかもしれません。
>石焼芋を作る機械が出てきました!
本格的ですね。
多分、美味しく出来るでしょう。(^^)
いやあ、立派ですね
うまそうです
う~んやばいなあ
食べたい
うおぬま屋店長さん
おはようございます。
>出来ました。オーブンでじっくり2時間。芋の焦げた甘い匂いが漂います。
思ったよりも美味しくなかったとのこと・・・・
芋本体の方にも問題があるのでは?
それとも焼き方に工夫んがあるのかな?
我が静岡市内には美味しい焼き芋屋さんがあります(∩.∩)
何時食べても甘くておいしいのが嬉しいです(*^-^*)
おはようございます
やきいも なつかしいですね
これからの季節にピッタリですね
これから焼き芋やさんのスピカーからの声も
聞こえる時期ですね。
うおぬま屋店長さん こんばんは
写真では うぉ〜〜っ ほっこりと見えます。
甘味が今一なのですか、
昨年か一昨年テレビで 石焼き芋を売るのに
どうすればと品種を単刀直入に書いた
POPを出したら売れまくった等と言う番組を見ました。
こだわりの焼き芋シリーズ 楽しみです♪
こんばんは☆
やってみたのですね~!!
見た目完璧ですね!
味はもう一歩でしたかぁ~。
最近倉庫を掃除していたら
石焼芋を作る機械が出てきました!
それだとおいしくできますかね・・・
こんばんは、こももさん。
>大味になるようですね
やっぱりそうでしょうか。
じっくり焼けば、美味しくなると思ったのですが。
>農天市場の叔父は焼き芋のオニです。
弟子入りしたいです。(^^)
こんばんは、いづみ屋女将さん。
>このさつま芋は先日の延本石油のお嫁さんの
画像見て、大きいのでビックリしました。(^^)
>1号2号がたき火で芋を焼いてほしいと
さすが、1号2号君。
一番美味しい焼き方を要求ですね。(^^)
>試してみませんか??
落ち葉が溜まったら、やってみたいです。
焼き芋美味しいですよね♪
みかんやさつま芋は大きいと
大味になるようですね。
細すぎると筋っぽいかも。
しっとりしているほうが
甘いことが多いですよね。
農天市場の叔父は焼き芋のオニです。
おおももでも毎年原信前店で販売
していますが、焼き加減が難しいです。
やはりゆっくり焼くのは大変です。
うおぬま屋店長さん、こんばんは。
大きい~!このさつま芋は先日の延本石油のお嫁さんのお芋に匹敵するのではないでしょうか!
1号2号がたき火で芋を焼いてほしいと言います。
保育園の芋掘りで体験したようですが火加減が不明…。
店長さん、試してみませんか??(笑)