２０１０．０７．０６
赤だしのアサリ汁、このところお気に入り。
地元の美味しい味噌、星六味噌や越後一味噌も良いのですが、最近、貝の味噌汁は、八丁味噌です。
赤だし、アサリの味噌汁。
熟成した味噌の分厚い旨味。
う～ん、堪りません。
八丁味噌の香りが、魚介の生臭みを押さえ、良い香りだけ残します。
独特の渋味で後口すっきり。
豆味噌をタップリ堪能したくて、味噌汁がドロッとする位タップリ溶かす邪道をしても、塩っぱくなり過ぎないところも良い感じ。
旨いな～。
そうそう、油揚げの味噌汁も、赤だしが合うと思います。
新潟では馴染みが薄い八丁味噌ですが、一度試されてはいかがでしょう。
お取り寄せ、通販、魚沼の美味しい物ご紹介 うおぬま屋
こんにちは、溶射屋さん。
＞言うよりも熱いスープ系が大好きです♪
そして辛い、ですよね。（＾＾）
＞んんん・・・・たまりません(^_^;)
溶射屋さんの家、味噌は八丁味噌なのでしょうか？
こんにちは、中古パソコン屋さん。
＞八丁味噌ばかりでした
愛知、本場ですものね。
すばらしい味噌だと思います。（＾＾）
＞飲まされ過ぎたせいか、家庭ではほとんど
マジっすか。（＾＾）
味噌を色々変えて作ると、結構楽しめますよ。
こんにちは、ヴィレッジさん。
＞我が家のジュニアが嫌いという事で
味噌は、地域によって、好みが分かれますよね。（＾＾）
＞まっこの美味しさは
なるほど、そうかもしれません。
＞オリジナルの美味しさが楽しめますよ
良いですね。
いただいた味噌、美味しかったです。
あっと言う間になくなっちゃいました。（＾＾）
こんにちは、木仙人さん。
ハンドルネームが、おはようございますになっておりますよ。（＾＾）
木曽も赤だしの文化圏でしょうか？
こんにちは、mamesenさん。
＞栃尾の油揚げの味噌汁に
良いですね、きっと美味しいと思います。
うおぬま屋も、栃尾の油揚げでやってみます。（＾＾）
こんにちは、いづみ屋女将さん。
＞なんたって我が家では評判のヨロシクない
家も両親が駄目なので、貝の味噌汁の時は、２種類作ります。（＾＾）
＞これは食べてみたいです♪
ぜひお試し下さい。
こんにちは、もちっとさん。
＞写真、綺麗すぎます～。
ありがとうございます。
お味噌汁に朝の光が良かったのかな～。（＾＾）
こんにちは、伯爵さま。
＞貝大好き人間です
旨いですよね、貝の味噌汁。（＾＾）
静岡は、どんな味噌を使うのですか？
昆布巻きのうおぬまや店長さん
おはようございます。
＞赤だし、アサリの味噌汁。
そういえば最近アサリの味噌汁を飲んでいません(^_^;)
昔からお味噌汁は大好きです・・と、言うよりも熱いスープ系が大好きです♪
＞独特の渋味で後口すっきり。
んんん・・・・たまりません(^_^;)
こんにちは。
八丁味噌の地元の人間のため、小さいころから八丁味噌ばかりでした。
飲まされ過ぎたせいか、家庭ではほとんど味噌汁を飲まなくなってしまいました＾＾；（妻も同じ）
昆布巻きのうおぬま屋店長さん おはようございます。
赤だしは大好きなのですが
我が家のジュニアが嫌いという事で
食卓にでてきません。
まっこの美味しさは 年をとるとともに
変わってくる嗜好と思います。
かいりの調理長は必ず他の味噌と合わせ使ってました。
田舎味噌 6 に対して 八丁味噌 4 でした。
私も必ず違う味噌と合わせて使います。
オリジナルの美味しさが楽しめますよ♪
おはようございます うおぬま屋さん
美味しそうな朝餉をありがとうございます
アドバイスありがとうございます。
栃尾の油揚げの味噌汁に早速試してみます。
こんばんは。
八丁味噌は気になる存在ですが未体験です。
店長さんの「美味しい～」ですごく食べたくなりました、
なんたって我が家では評判のヨロシクない八丁味噌なんです。
新潟県人には無理～！とか聞きますから…（笑）。
熟成された分厚い旨味、これは食べてみたいです♪
こんばんは。
写真、綺麗すぎます～。
お味噌汁も美味しそうですが、
写真にうっとり…でした。
こんばんは
貝大好き人間です。
うまそ～