２０１２．０１．１９
お昼が外食になりました。
最近開店した中華料理「大連」へ。
初めてのお店なので、「美味しんぼ」に倣って炒飯を注文してみました。
中華鍋を煽る小気味良い音が、厨房から聞こえます。
楽しみ、楽しみ。
パラッとしながら、しっとりした炒飯でした。
うおぬま屋としては、もう一寸、水分を飛ばした方が好み。
しかし、それは好みの問題。
いたずらに旨味調味料を使っていないところも良い感じです。
美味しい！
坦々麺。
妻の注文です。
四川料理でないのに激辛。
二人とも、辛いのが得意ではないので、かなり四苦八苦。
でもスープ自体は美味しかった。
オーナーが大連の出身、シェフも中国の方なのだそうです。
給仕の女性も、中国の方でした。
故に、お店の方の会話は、中国の言葉。
それも味わいになっていたようです。
２０１１．１１．１４
らー麺 つけ麺 二刀流 麺無双さんに行って来ました。
初めての訪問です。
特製ラーメン。
クリーミーなトンコツ白湯スープのしょうゆ味。
魚の風味が効いています。
メチャメチャ濃厚。
味も濃い、濃い。
濃いスープを好みの濃さに薄める為の割りスープが置いてありました。
なるほど、そういうシステムなんですね。
しかし、いい気になって薄めたら、スープが大量になってしまい、沢山残すはめに。
失敗、失敗、ちょっともったいなかったです。
麺はこんな感じ。
少し茶色い色が付いています。
今流行の熟成麺という物でしょうか。
美味しかったです。
でも、濃厚さを強調する為でしょうか、スープに砂糖が添加されていました。
聞いてみたら、タレにザラメが入っているのだそうです。
砂糖の甘さは、たんぱく質の甘さと違って、少々くどい感じがします。
折角のスープなのですから、細工しない方がいいのではないかな～。
販、魚沼の美味しい物ご紹介 うおぬま屋
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２０１１．１０．２６
製品の配達で、遅くなった今日のお昼ご飯。
配達のついでに、ブログ仲間のこももさんこと、大桃商店さんのお弁当を食べる事にしました。
大桃商店さん、１０月はガラポン実施中。
うおぬま屋、お味噌汁をゲット。
生憎の空模様でしたが、魚野川河川敷に車を止め、遅い昼食です。
ミックス弁当。
揚げ立てアツアツのカツ、エビフライ、から揚げがメイン。
手作りの味わいは、チェーン店やコンビニのお弁当とは、一線を隔します。
品数豊富でボリュームも満点。
遅いお昼で、ぺっこぺこのお腹も大満足。
美味しかった～。
２０１１．０８．１８
ブログ仲間のTWINSさんが、紹介していたハンバーグの美味しいお店「梅らん家」。
西区に行く用事があったので、ついでにお昼ご飯を食べにお邪魔しました。
着いたのが、ランチには少し出遅れの１２時半。
満席だったので、少し待つことに。
店内、ハンバーグの焼ける良い匂いが漂い、空きっ腹に堪えます。
うおぬま屋がたのんだ、日替わりランチ。
妻は、レディースランチ。
レディースランチは、デザート付きでした。
うおぬま屋もレディースランチにすれば良かった。
甥っ子は、お子様ハンバーグ。
写真だと分り難いですが、アンパンマンの顔が、ソースで描いてあります。
ファミレスのハンバーグには無い、率直な味わい。
美味しかった～。
２０１１．０８．１５
一度食べてから、すっかり虜になった大桃商店さんのスルメの醤油漬け。。
良質な日本酒がタップリ使われていて、コハク酸、グルタミン酸、イノシン酸の旨味の相乗効果に痺れます。
下戸のうおぬま屋、普段はご飯のお供として楽しんでいます。
ご飯が進む、進む。
日本酒との相性は、試してみるまでも無く、全くお酒の飲めないうおぬま屋にも、容易に想像出来ます。
が、ある時ふと
「もしかしたらビールにも合うのではないか」
と思い付いてしまいました。
バランスの良い旨味を持つスルメの醤油漬け、ビールの個性にも負けないに違いありません。
そう思うと、下戸の癖に、いや下戸故に、無性に試してみたくなります。
そこで、昨日の八海山泉ビールの登場となったのでした。
大桃商店さんのスルメの醤油漬けと八海山泉ビールアルト。
それぞれ単独でも美味しい、両者。
深みのある二つの個性が、引き立て合って、美味しさの波を作ってくれました。
スルメの醤油漬けを一口。
続けてビールを一口。
するとスルメが食べたくなって・・・。
またまたビールを一口。
飲めないうおぬま屋には、かなり危険。
きっと飲める人なら、止まらなくなること必定です。
やはり想った通り美味しかった～。
スルメの醤油漬けの懐の深さを再認識。
天井がグルグルの甲斐有りです。
２０１１，０７．２７
サビれる一方だった本町商店街。
最近、少し様子が変わってきて、このところポツポツと小さな新しいお店がオープンしています。
そんなお店の一つ、天然酵母パンのお店「麦穂の波」から、娘が、黒胡麻プリンを買ってきました。
パン屋さんに行って、パンを買わず、プリンを買ってくるってどうよ！と思いましたが、これが美味しかった。
流行の柔らかプリン。
トロトロでした。
甘さ控えめ、胡麻味が濃厚。
繊細な食感と強引な位の胡麻味の取り合わせ、良い感じです。
率直な味で健やかなプリン。
天然酵母のパンのお店にピッタリなプリンだと思いました。
これだときっとパンも・・・。
想像が膨らみます。
パン好きのうおぬま屋、楽しみが増えました。
２０１１．０７．１７
今日は、娘の誕生日。
「たまに、外食したい」という娘のリクエスト。
ならば、美味しい物が食べたいので、ブログ仲間のヴィレッジさんの「八海山泉ヴィレッジ」に行く事にしました。
八海山泉ヴィレッジ。
うおぬま屋からは、車で３０～４０分の距離。
中々訪れらず、今回が初訪問です.
八海山泉ヴィレッジのイタリアンレストラン、タベルナゴツォで、ランチ。
まずは、野菜のスープ。
優しい味わい。
スープの脂、ベーコンの脂かな？、よほど上質なのでしょう、香りに濁りがありません。
野菜の上品な旨味に深いコクを与えています。
甥っ子注文のトマトとチーズのピザ。
薪窯で焼いた香ばしいピザ。
旨し！
うおぬま屋注文のメイン料理、イナダのポワレ。
夏イナダのクセが全く感じられず、心地良い風味と旨味だけが口の中を満たします。
汗をかく時期を考慮してでしょう、味は濃い目。
これならば、魚沼自慢のコシヒカリのご飯にも、相性が良さそうです。
付け合せの野菜、付け合せではなく、主役のように甘く美味しい。
娘の越後もち豚ハンバーグ。
肉自体の個性と旨味を楽しめるハンバーグ。
こちらも美味しい！
デザートの杏仁豆腐。
濃厚な味わいは、杏仁豆腐というより杏仁のパンナコッタと言う感じでした。
精緻なのに優しさに包まれた料理。
美味しかった～。
連休中日で、沢山の人が訪れていました。
でも、敷地が広いので、ゆったり、のんびり、夏のリゾートの雰囲気を存分に楽しめます。
娘、ニコニコ。
２０１１．０６．０４
先週の週末、姪っ子、甥っ子が遊びに来た時、江口だんご本店へ、お茶しに行って来ました。
本当は、越後丘陵公園のバラ祭を見に行く予定だったのですが、生憎の雨。
高校生、青春ど真ん中の姪っ子、バラの香りで癒されたい、との事でしたが、風雨では致し方ありません。
江口だんごさん、お団子屋さんなのですが、本店２階甘味所で、お茶とお団子を楽しめます。
左、ずんだ餡蜜
右、五色団子
下は、うおぬま屋が頼んだ牡丹餅と抹茶のセット。
抹茶は、その場で立ててくれます。
お茶と和菓子で、まったり。
甘いものの癒し効果、バラの香りに負けていないようです。
食いしん坊揃いのうおぬま屋だからかな。
２０１１．０５．２１
以前にもご紹介した「パリスパイ」さん。
そのイチゴのミルフィーユです。
「パリスパイ」さんのミルフィーユ、ハンバーガーの要領で、手に持って食べられます。
そして、いつも出来立て。
少し待つ事になりますが、注文を受けてからパイとクリームを重ねてくれます。
だからフィユタージュがサクサク、パリパリ。
どんなに上手に作られたミルフィーユでも、時間が経てばサクサク感が落ちるもの。
その不満と食べ難いというミルフィーユ二つの弱点を、上手く克服しています。
ファーストフード感覚の食感抜群の新しいミルフィーユ。
甥っ子の歯医者さんに付き添ったら、その歯医者さん、パリスパイさんのご近所でした。
で、帰りに購入。
これはどうやら、歯医者さんに付き添う度に、寄り道しそう。
歯医者さんの帰りだからな～。
美味しいけれど、ちと不味いか。
２０１１．０５．１１
娘が、洋梨のタルトを買ってきました。
長岡市、かわさき洋菓子店の洋梨のタルト。
お気に入りのタルト、見た目は平凡ですが、絶品です。
コンポートがすばらしい。
洋梨の香りが匂い立ちます。
その香りを引き立てるべく調整されたタルト。
洋梨とタルトのバランスが絶妙で、お互いが溶け合い、新しい味わいを作り出しています。
甘さ控えめ。
甘さも絶妙で、甘過ぎず、足らない事も無く、もう一口、もう一口と、飽きる事が無い、後引く味わいです。
紅茶で、口を引き締める必要もありません。
あっさりとしているのに、コク深く、膨らみのある味。
下手すると、丸ごと一個食べられそうです。
美味いな～。
一口毎に感動。
至福のタルトです。
